餐飲開店選址，選對的不選貴的

　　很多人開餐飲都想開到繁華的市中心。真的是位置越好生意就越好的嗎?或許是這樣，因為我們都可以看到很多開在繁華的市中心的餐飲店，一到飯點門口都停滿了車。更有一點就是，選在不錯的地段開店，和朋友說起來都倍有面子，是吧？

　　其實，開店的位置選擇也得要看定位和資金。如果你開的店只是做普通的大眾餐，就沒必要開到市中心，因為高昂的租金就夠你賣出的一半了。還有要看看你的資金鏈，根據自身的資本實力進行選址。不管是選擇哪個商圈，選址敲定前一定要算清楚一筆賬：除去房租、人力、采購等前期預估成本還剩下多少個點，餐館要要盈利的，保本點大概是多少？實現盈利是否有壓力等要知道，相比較傳統的熱門商圈，一些新晉的、有發展空間的商圈也是很不錯的選擇，那里成本更低。

　　鎖定消費群體，算好賬

　　選定餐廳的位置以后，還要綜合考量店鋪餐廳周圍商圈的位置，周邊的交通情況。可以通過每天中午、晚上為時間節點，“蹲點”統計周邊超市、餐館的地方進行人流量進行，則是得到客流量數據及解析消費群體特征，雖然方法 “笨”點，但的確是有效的辦法。

在每開一家店之前都會設定好自己的目標群體，去調查研究當地的客流，同時還會以同類型的餐飲企業作為目標對手研究， 終形成一份詳細有效的分析報告。所以他們開的每一家店的選址都能達到預期。

　精打細算，利用好店鋪每一處

　　選好地址不等于選好的店鋪。店鋪是千挑萬選出來的，除了地址，各位餐飲老板還得充分計算店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值，了解停車位、水電氣、有線電視、網絡等基本設施是否完善，避免以后頻頻出錯。

　　完善廚房設備，出美味干凈衛生食物

　　完善廚房設備，可以根據自己廚房大小的需親采購廚房設備用具。其中包括了很多種類的產品、機械設備，其中包括了以下幾大幾個系列。

　　爐具灶具系列，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜。

　　排煙系統系列，排煙是國家有規定的必須的 廚房設備中的重要一項。

　　調理設備系列，此類設備數量比較多，名稱也很多。

　　制冷保溫系列，價格幾萬到幾十萬不等可以找廣東宏量廚房設備公司采購，那里擁有完善的廚房設備，承接各大廚房項目工程，一站式采購等

   執照合同，當心被“坑”

　　選中了鋪位，初步談好了價格，選址就算大功告成了嗎?還有哪些“坑”需要避一避?

　　現實過程中，餐廳選址經常面臨上一家租戶轉租的情況，此時，一定要核實上一家有沒有工商營業執照。如果有，它是個體戶還是獨資性質?能不能為自己所用?個體戶性質的營業執照的局限在于：轉租下來經營好了，是沒法開分店的。而獨資性質的不存在這個問題。