廣州廚房設(shè)備公司解析飯店廚房防火方法知識，跟著中國經(jīng)濟(jì)能力的持續(xù)發(fā)展，賓館、酒店呈現(xiàn)出一片富足狀態(tài)，古往今來是“小心火燭”的核心位置的廚房，在酒店里更是不容忽視，接著廣州廚房設(shè)備公司根據(jù)飯店廚房存有的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)和抗御方法幾個(gè)方面為您介紹飯店廚房防火知識。

飯店廚房的火災(zāi)危害:燃燒火料多。廚房是運(yùn)用火舉行作業(yè)的地方，所有的燃燒火料一般來說有液化石油氣、煤氣、天燃?xì)狻⑻康龋舨僮鞑划?dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。油煙重。廚房常年與煤炭、氣火打交道，地方環(huán)境一般來說計(jì)較濕，在這種條件下，燃燒火料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來，形成一 定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時(shí)清洗油煙管道，就有引起火災(zāi)的可能。

電器線路風(fēng)險(xiǎn)大。

在有些廚房里，仍然存有裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象。這樣類型的設(shè)施在水電、油煙的長期腐蝕下，很容易發(fā)生漏電 、短路起火。

另外廚房內(nèi)運(yùn)行的機(jī)器比較多，超負(fù)荷現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是部分大功率電器設(shè)施，在運(yùn)用過程中會(huì)陰電流過大引發(fā)起火。灶具器具易出事。灶具和餐具若使用不當(dāng)，極易引發(fā)廚房火災(zāi)。

生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。用油不當(dāng)會(huì)引起火災(zāi)。廚房用油大致分為兩種，一是燃燒火料用油，二是食用油。

燃燒火料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點(diǎn)較低，在使用過 程中因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。其他因素。

由于見火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會(huì)引發(fā) 火災(zāi)事故；廚房在舉行衛(wèi)生打掃時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這樣類型的水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。飯店廚房的消防安全管理方法:針對目前絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，廣州廚房設(shè)備公司認(rèn)為加強(qiáng)對飯店廚房的防火安全管理是消防工作的核心。

加大對飯店廚房員工的消防安全教育，定期對其舉行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。對廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期檢查，防止泄露。

如發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤妒紫汝P(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁運(yùn)用任何火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。廣州廚房設(shè)備公司認(rèn)為廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國家技術(shù)規(guī)范，按照云南廚具價(jià)格市場的正常價(jià)格購買正規(guī)的廚房設(shè)備，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生 。

廚房內(nèi)運(yùn)用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化 氣燃燒，廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在運(yùn)用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。連鎖店廚房設(shè)備防火方法知識已然豐富傳授給眾人。