廣州廚房設備廚房功能分區(qū)：主食、副食、干貨庫、腌漬間、面點、快餐間、涼菜間、蔬菜初加工間、肉制品、水產(chǎn)加工間、垃圾間、切配間、打荷區(qū)、烹飪區(qū)、食品區(qū)、食品區(qū)、食品區(qū)、食品區(qū)、食品區(qū)、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、食品部、冷

1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶、蒸飯柜、湯爐、煲、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤爐；

2、儲存設備：其分為食品儲存部分、平板貨架、米面櫥柜、打荷臺等，器物儲存柜、銷售工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、清洗消毒設備：冷熱水供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等；清洗后垃圾處理設備、食品垃圾粉碎器等；

4、調(diào)理設備：主要是調(diào)理臺面，整理切菜、配料、調(diào)制的工具及器具；

5、食品機械：主要有和面機、攪拌機、切片機、打蛋機；

6、冷凍設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷藏柜；

7.運輸設備：電梯、菜梯、餐梯等；

廣州廚房設備也可按用途分為家用和商用。家用電器是指在家庭廚房中使用的設備，而商用廚房設備是指飯店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲行業(yè)所用的廚房設備。家用廚房設備由于使用頻率高，所以相應的體積更大，功率更大，也更重，當然價格更高。