伴隨著社會的發展，社會的進步，越來越多的飯店、飯店應運而生。顧客對廣州廚房設備的選擇要求也越來越高。各式各樣的廚房用具，廚房設備讓您應接不暇，所以今天就帶大家來聊一聊酒店餐廳的廚房設備。

1、健康與安全。

餐廳酒店廚房設備選購目前較多使用不銹鋼設備，因為廚房材質的不銹鋼材料容易清洗而且耐用。普通不銹鋼材料有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性能，加工性較差，適合在承受重負荷、腐蝕要求不高的設備和部件上使用。304型耐高溫800℃，耐腐蝕，韌性好，加工方便，是國家認可的不銹鋼。201號比304號便宜，要把握好價位買。

2、表現方面。

廚具除了防火等外，酒店廚房設備在考慮使用時也要符合人體的需要和操作習慣。防止過度設計，保證人們的使用安全。

3、要求方面。

選用賓館廚房設備，不同的餐飲類型要選擇廚房設備相應，對不常用的廚房設備要懂得退而求其次，根據需要選購。菜色要求高，菜式精細，客流量比較大，盡量選擇大品牌設備。

4、使用的頻率。

常用的一定要選擇耐久的大品牌，如水龍頭使用頻繁，肉類及蔬果類絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等應選用有質量保證的品牌產品，以防故障頻繁發生。廚房設備要選擇實用、耐用的燈具。如果選擇的設備質量太差，即使購買成本低，但后續的維保費相對較高，這可謂是得不償失。

5、根據空間來選擇。

挑選廚具時要結合廚房的空間大小來選購，如選用的設備尺寸太大、功率太大，給人一種“用牛刀殺雞”的感覺。選擇設備太小，功能太少，無法滿足要求，影響運營效益。尺寸不匹配的布置更影響廚房的使用空間和廚房的美感。